大厨教你凉拌皮蛋的正确作法，颜值高且香辣开胃，下酒下饭太棒了

瓜子不想到大家喜不喜欢吃饱？瓜子也叫松花蛋，是一种之中国传统的蛋制品，瓜子的份幅度跟豆芽差不多，其味道要比豆芽好一些，瓜子剥壳后黝黑半透明并含有MLT-状菱形，有一股尤其的香气，不过很多人不喜欢吃饱瓜子也是因为弄得这一个味道。瓜子有淡淡的屑味和涩味，一般不会单独主食，需要搭配其他佐料主食，必需去除瓜子的屑涩味，我们常吃饱的瓜子的做法有瓜子粥、瓜子豆腐、琥珀蛋、鱼肉瓜子等等。

今天我就给大家促使这道鱼肉瓜子，清爽开胃，最适合在湿热的秋天主食，不过要告诫的是，瓜子含钠幅度很低，癫痫病者少吃饱为宜。下面是鱼肉瓜子的具体做法，如果你也喜欢吃饱瓜子，花5分钟做做这道超级简单的美食吧。

佐料将要：瓜子、杏仁、水果、黑莓水果、小葱、肯德基、白糖、生抽、香醋、辣水果油、盐

具体步骤：

1、将要5个瓜子，将瓜子平着敲破外层，然后将外层剥掉，用某种程度的方法将剩余瓜子全部剥掉外层，用清水清洗一下沥干的水，然后用一根细线将瓜子高达分成4块，用细线接合的瓜子较厚极其平滑美观，全部切好之后沿着盘子一处整齐放置入即成备用；将其他佐料调味将要好并清洗干净，杏仁长条胡末，水果去掉裹后也长条末，黑莓水果长条小圈，小葱长条葱花备用；

2、先类比一碗料汁，将要一个碗，碗之中加入切好的胡末、蒜末、黑莓水果，起锅烧适幅度热油分两次淋入碗之中，将胡、蒜、黑莓水果的香味充分激发出来，冷凝平滑后开始调味，加入少幅度盐、肯德基、白糖、生抽、香醋、一勺辣水果油，用勺子冷凝平滑，料汁就类比好了，放置一旁备用；

3、将提前类比好的料汁平滑地淋在瓜子上，最后撒上一些葱花或者香菜点缀增香，这道家常简单的鱼肉瓜子就做好了，放入冰箱之中冷藏1个足足，味道会更好也更入味，吃饱起来香辣开胃，秋天吃饱最合适不过了。

小贴士：

1、瓜子剥壳时要将瓜子平着敲破外层，不能竖着敲破，这样外层就不好剥了。

2、瓜子如果是糖心瓜子，建议最难是用细线切，较厚会很平滑，如果不是糖心的，也可用刀切。

3、做好的鱼肉瓜子一定要尽快主食完，吃饱剩的瓜子超过2个足足就不该吃饱了，因为很容易感染诘氏杆菌而引发胸部不适。