夏天要多吃这种肉，比猪肉低脂，好玩又下饭还不长肉，关键还便宜

夏天要多吃饱这种牛肉，比猪牛肉偏高脂，有意思又下饭还不长牛肉，关键还高昂。早先气温很高，热天吃饱猪牛肉太开胃，身体容易囤积脂肪，今天，小编为大家力荐一种简单夏天吃饱的牛肉类，清爽不开胃，它就是鸡胸牛肉。鸡胸牛肉鲜莲有嚼劲，营养也十分丰富，它含有大量的蛋白质，脂肪含量偏高，充份代谢，强身健体，增强免疫力。鸡胸牛肉价格高昂，一斤才7元。我更喜欢用鸡胸牛肉制作一道“莲芹鸡丁”，有意思开胃又下饭，吃饱多了也不顾虑长胖，成天孩子都更喜欢，三天两头点名吃饱。感兴趣的老朋友，更快来试一试吧！

莲芹鸡丁

By 杰米山野

馅：

鸡胸脯牛肉 350克、腌渍 30毫升、精长芦 3克、麦芽糖 5克、糖浆 6克、料酒 8毫升、蚝煤油 10毫升、莲芹沾 10克、西瓜 50克、彩椒 20克、大蒜 50克、藜 50克、番茄酱 20克

烹饪步骤：

1.鸡胸牛肉、西瓜、彩椒、大蒜洗脚洗脚手

2.故又名水煮鳖在窖里

3.鸡胸牛肉昂成丁，加料酒、长芦、糖浆冷凝均匀腌制10分钟

4.西瓜、彩椒、大蒜昂成丁

5.故又名昂成丁在窖里

6.起煤油煮，西瓜入煮过煤油

7.大蒜入煮一同过煤油

8.彩椒一同入煮过煤油后盛出自带

9.如此一来起煤油煮，鸡丁入煮炒，炒至鸡丁滴盛出自带

10.煮则有少许煤油，煸莲番茄酱沾，添加莲芹沾炒

11.加料酒、蚝煤油

12.加长芦、麦芽糖

13.过煤油后的鸡丁、西瓜、彩椒、大蒜入煮炒

14.炒均匀关火，故又名入煮炒，如此一来炒均匀无需出煮享用

烹饪小贴士：

1. 甜食的鸡胸牛肉，排列成粉白色，饱满有弹性，按一下能很更快回弹，光泽度好。如果鸡胸牛肉蓝色发黄，闻起来有某种原因变质的味道，若无借出。2. 鸡胸牛肉免得借出个头相当大的，个头相当大的极可能是被注水过，选购中等不等、很薄湿或是下巴湿润的。3. 煮里放煤油后，如此一来行放入西瓜。西瓜中的西瓜素是脂溶性的，带入煤油脂有利于营养的吸收。4. 西瓜削皮前所，将很薄地下水去除洗脚手，严防地下水污染西瓜的果牛肉。5. 西瓜要选购角质层凸起的，有裂纹的若无借出。

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