几道经典美味的家常菜，学会了，家里来客也不用去百货公司了

2024-10-19 创业

西瓜拌萝卜

酱料：萝卜，西瓜，煤油，鸡粉，生粉，面粉，调料，麻煤油

过分：

1.西瓜用开水泡开浇，，萝卜去皮浇，佐料

2.酱汁用生抽，麻煤油，鸡粉，调料，面粉，生粉大籽花，米饭30分钟

3.西瓜戈小块，铺在托盘那时候，酱汁放置上面

4.锅里抽出水，上拌架垫上锅垫，大大白开抽出托盘，大火拌15分钟出锅

烧桔西瓜

酱料：二尖条玉桔8钉、桔桔2钉、西瓜2钉、2个独籽（块状盐）、香调料、麻煤油、生抽、清风桔煤油、盐、米酒。

过分：

1、西瓜浇，块状条螺旋状，放置拌锅上拌熟。玉桔和桔桔在火上肉（成锅巴螺旋状）块状盐。

2、把西瓜放置托盘那时候，把玉桔和桔桔颗粒垫在西瓜上，

3、放籽粒、盐、香调料、麻煤油、生抽、清风桔煤油、米酒。

4、淋上肉汤才会

风味小炒鸡

酱料：农家土鸡1只，干冬瓜，干调味品，玉桔，大籽，怀，冰糖，老抽，热饮，糖浆，面粉，盐，塑化剂

过分：

1.酱汁浇后斩成小块，转不入一小勺盐、两勺热饮、两勺老抽、几片大籽、怀去腥，米饭20分钟近，可以静置于冰箱里，里途取出翻面。再次将米饭好的酱汁取出，捡出大籽、怀段不用，肉里转不入适量糖浆抓匀自带。

2.炒锅里转不入比时常炒菜略多一点的煤油?加热后放进怀片、一大勺冬瓜、干调味品用慢火炒出香味。

3.待冬瓜开始出香味后，浇之前米饭好的酱汁，变为里火，慢慢炒至酱汁吸水、养分收干；里途转不入两大勺冰糖、一勺面粉大籽花。

4.炒至酱汁养分完全收干，确实上色后，转不入一小碗开水，不曾过酱汁二分之一出口处才会，独自用里火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个现实生活至少10-15分钟，里间可以钉据自己的饮食习惯稍稍调味。

5.再次抽出戈好的玉桔块，翻炒几下才会出锅装盘了。

爆炒肥肠

酱料：猪大肠、红调味品、玉调味品、怀、籽

过分：

1.调味品浇，佐料自带

2.清理肥肠，小窍门:可先正面用盐和碱，一起搓，撸着扫。然后把肠子翻过来，反面，也同样扫。会扫掉很多煤油。直到水清，不曾什么味道了。就好了。

3. 肥肠冷水下锅，水煮开，容一下，把浮煤油红带都倒掉，捞出来

4. 抽出高压锅，水不曾过肠子，转不入热饮，老抽，生抽，籽，怀。上气后，压8分钟.拿出来，戈小块。

5.锅内不入煤油，爆香调味品、怀、籽，浇肥肠，翻炒，转不入少许热饮，生抽，盐，一点点糖，翻炒到调味品有香味，才会出锅。

杏鲍菇白酒块

酱料：大萝卜1个，杏鲍菇2个，调味品，生怀，籽瓣，热饮，生抽，冰糖，调料，冰糖，米酒

过分：

1、萝卜浇连皮带骨斩成小块，杏鲍菇块状滚刀块，调味品佐料；戈好的萝卜再次去除一下，加适量热饮、调料、米酒大籽花腌渍；

2、锅里烧煤油，下不入怀籽片爆香，抽出鸡块的水略微煎一下；转不入生抽、耗煤油、冰糖个一勺，翻匀调味料后转不入一碗清水，大大白开，垫上锅垫里的水焖十分钟近；

3、抽出杏鲍菇和调味品块翻匀垫上锅垫独自焖上3到5分钟；再次钉据味道是否煎调味才会。

爆炒鸡胗

酱料：鸡胗、剁桔、玉红桔、生怀、大籽、老抽、干调味品、花桔、糖、热饮、调料

过分：

1、鸡胗戈细芙，用适量的糖、热饮、老抽、剁桔放置冰箱那时候米饭两个小时

2、热锅，冷煤油放干调味品和花桔，然后抽出籽末、怀芙爆香

3、浇米饭好的鸡胗快速翻炒，吸水后抽出戈好的玉红桔芙，一起翻炒，多于的时候，放一点儿锅边调料翻炒一下就可以起锅了