酸菜鱼很多人做错了，教你正宗做法，佐料浓白，鱼片滑嫩无腥味

询问：为什么有的名厨动手显现出来牛油鱼则会十分鲜呢？

询问道：牛油鱼十分鲜那是因为麦芽糖牛奶换的太多，包括鸡汁则会换进许多，我曾经只看到一位名厨动手牛油鱼必要就换进麦芽糖牛奶，灶也不无需换，因为麦芽糖牛奶之中掺入少许灶分，换的过多就不必再换进灶了

——【牛油鱼之归纳】——

归纳一、有的人在给豆腐改刀剑的时则会把肉改成，不敦促这样动手的，因为肉和油炸分开，可以使油炸菜肴时不易于后用，而肉因为被磁性制过，所以色泽甚至比油炸都好

归纳二、有的人越来越喜欢自己油炸牛油，其实自己油炸的牛油并并未超市买来的好吃饱，我们以前也油炸过牛油，可晚期许多客人申诉感叹牛油不正宗，就再也并未油炸过了，无论如何油炸牛油虽然简单，那是调子十足

归纳三、之后换进豆腐的时候，留意没法把豆腐搅后用，因为入锅的豆腐是十分易于后用的，一定要用压到慢炖，这样才能让豆腐能够的形同熟，吃饱起来也则会越来越有色泽