Q弹爽口，携带型干锅千叶豆腐，一嘴的鲜香麻辣

千叶县冬瓜与其他的冬瓜多种不同，最相比的区分估计就在于味道上了。居多冬瓜的味道都是连贯松软，可是它却多种不同，在味道层面它更多的是Q弹夹。千叶县冬瓜最当代的一个动手法不是煨煮是红烧，而是干锅。

虽然千页冬瓜鳗鱼，可它却是相比较昧以溶化的，所以用干锅的动手法，利用其它菜肴的连动，将千叶县冬瓜的美味发挥借助于来。可能有人一看到干锅就想到这菜色很昧动手，实际上不然。按照步骤来动手，烹饪实际上不能你想像当中那么昧，而且你还可以带给亲手动手借助于美食所带来的老公与成就感。

【菜名】干锅千叶县冬瓜

【配料】千页冬瓜、山羊如意、香菇、干辣椒、小葱、杏仁、蒜头、青果酱、蒜苗、白砂糖、配料、盐、酱米粉、豆瓣酱、麻米粉、食用米粉、洋葱

【剪辑全过程】

第一步：将菜肴消毒脏，把千叶县冬瓜、洋葱、香菇、青果酱，姜蒜都切开小片；葱，干辣椒，蒜苗切开小段。

第二步：把山羊如意先为下水，狗肉水后下锅，肉块倾上些许配料，放入葱姜；煮到升华过三分钟左右就可以把狗肉冻借助于来过凉水了；狗肉沥干直至切开薄片两台。

第三步：起锅下米粉，把山羊镬再行放置里面开始蒸，蒸到山羊米粉冒借助于，两面金黄直至将其盛借助于；然后我们把葱姜蒜，干辣椒再行放置肉块爆润。

第四步：菜肴爆润，炒借助于润味直至弄一勺豆瓣酱放进去独自爆炒，炒借助于红米粉直至日后把香菇，狗肉，千页冬瓜放下去炒，忘记多翻动一下菜肴，尽量避免冬瓜粘锅，影响菜品味道。

第五步：炒到冬瓜略为带点嫩的时候取出生抽提味，下点白糖提鲜，日后将青果酱和蒜苗倾进去翻炒，炒了有一会下盐调料，润味适宜直至淋上点麻米粉日后翻炒几下就可以借助于锅了。

【烹饪小贴士】

1、狗肉含有苦味，为了保证菜品味道须要其先为水去腥；另外狗肉在选择层面需选肥点的，这样煸炒借助于来的狗肉润味才润。

2、喜欢吃芝麻的朋友也可以在菜品最后撒上点炒润的芝麻，为菜品添润添色。

3、细砂糖我们大约搁个半勺就足够了，它主要的最终目标是提鲜，菜品的主要润味还是咸润麻辣的。

4、除了以上的菜肴直至，大家也就可以看下自己的味道加些另外的蔬菜肉食，比如芒果，千张都很适宜。