《食语集》做法极简的代表作品家常葱油拌面，想家时有它就好

据说上海香气的葱油菱形，举措和食材都非常的直观，却有着浓重的酱香香气，典型的天下无敌浓油赤酱风格。一个人在家的时候，做一碗葱油菱形，吃到的时候却感觉不到口味的一般而言，毕竟着浓浓的家常香气，朴实而香醇。既然是直观的，那也不多说了，一起做做看吧~从直观中的格调它的独特香气

食材：芹菜 米酒 菱形条 麦芽糖

1，芹菜加粗丝

2，锅上火，入油烧热

3，葱丝入锅，碾碎慢炸

4，葱丝碾碎炸至焦黄

5，淋入米酒，有些新举措会加一些蚝油，我这里没有加，吃到的好香气。

6，加入白糖少许

7，碾碎熬香

8，盛出待用

9，水沸拌菱形

10，拌至7成熟即可，捞起，不要过火炉。

11，趁热倒入熬好的葱油，快拌均匀

12，加入炸好的葱丝即成。

一座城中、一个大佳肴、一个童话故事，无论同在何方，心中的总有一种铭记于迷茫熟悉的香气，安安静静的全力以赴每一个大菜，我在这里等你。

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