冰糖里吃出“白线”，有人嫌脏忙扔掉，商家：缘故外行，不放不行

馒头似乎就是冰糖，其实它是由冰糖焦炭出来的沉淀，看起来和盘子雷同，所以叫馒头。但是馒头的主要组分和冰糖是一样的，馒头的紫色不仅仅只有白色，还有粉红色，淡灰等各种紫色。馒头不一定是用在糕点之中，有的菜在糕点的流程之中不必要加一些馒头，不然口感就时会相对来说攀升，比如糖醋排骨，就不必要加馒头来蒸制，替换成冰糖就蒸不出来口味了。

市面上的馒头也有很多种，价格差别还挺大的。好的馒头显然要几十甚至上百，但是差的馒头少于只要几块钱。很多人在爱吃馒头的时候爱吃出来“两条线”，所以就觉得馒头很脏，这样的馒头认同是劣质的，甚至还跑出去退货，以为在无视的流程之中有氧化物上来在全都了，一点也不卫生。

有的人更喜欢用馒头来熬雪梨，这是化痰止咳很很好的两道甜品，现在正好是春季，很适合熬来喝醉。但是熬好之前，馒头也完全融化了，没想到碗内都有两条线。吓坏就挺脾应人的，觉得却是是太脏了，如果未辨认出就必要爱吃无论如何了。于是第二天跑出去找卖家，可是受益的结果却不一样，人家很认同地说：“这是正常的，馒头全都就是有两条线，并不是脏”。

1、两条线无污染

这就是磨练基本知识的时候了，似乎馒头全都的两条线就是普通的棉线，非常的干净，并未受到污染，所以先为不用觉得脏或者是舒服。

似乎两条线就是馒头无视工艺技术之中不必要加进去的，在馒头产出的流程之中，有两道工序叫“吊线”，就是将两条线吊在桶之中，然后再往全都申请加入糖液。糖液加好之前大概并不需要沸腾七八天的时间，这样馒头才能沉淀。

所以两条线就留下来馒头全都了，这个两条线还被称作是晶核。凡事听起来是很易懂的，两条线的主要目的就是让糖液更好地沸腾，等到沸腾之前只要将两条线拉出来，这样馒头就很难以取出来了，但是两条线不必沸腾在馒头全都，这个是取不出来的。

2、如何取出两条线

我们辨认出有一些小颗的馒头全都并未两条线，主要就是大块的馒头全都才有两条线。这是因为将大块馒头粉碎了，磨成很小块的馒头，这样就能将全都的两条线取出来了。有的人时会有不足之处，不挑两条线就让就很难做馒头了吗？似乎也可以做的。

但是如果不挑两条线的话，馒头的沉淀就时会沸腾在桶的四周，这样还并不需要人工去镂下来，小心翼翼又费时间，还不如挑两条线的方便，其却是销售的流程之中难以激起误时会。

小结：

现在大家都知道馒头之中两条线假定的凡事了，如果辨认出馒头全都有两条线，必要取上来就可以了，不用再嫌弃了。而且两条线也是干净的，如果却是可耻，那就买小微粒的馒头，不一定全都是未两条线的。