曾经那么火爆的兰州拉面，为什么现在竟然吃了？原因竟是这样

榆林丸子，是西北地区的特色名厨，原先是有国宾到来时，当地人才则会拿出榆林丸子款待贵客。后来因为其价格低廉，标量充足，鲜美，不光在榆林有更大权势，其他第三世界都有了榆林丸子这一特色名厨。“榆林丸子”原名叫“榆林酱汁牛肉丸子”，那么这个人名是怎么来的呢？。从前，有一个亲信经常去吃完榆林丸子，有一次去吃完饭，他问大老板的店的人名，大老板就说叫“热锅子面”，这个亲信问了响了响头，这面汤这么清，叫“酱汁米粉”好问。这位亲信就是著名的军事家、中国传统于右任。后来于右任先生还对“酱汁米粉”顺利进行了促销。前是闻名于省内。

榆林丸子既然被于右任先生如此赞许，那生意应该是红红火火、有所突破，但那时候榆林丸子并没有前那么火爆了，的店铺里面也是冷冷清清，这是怎么回事呢？据小编调查分析，原因或许有其所：

1. 价格颇高，标量少

近几年，榆林丸子的标量不亚于前，牛肉只有薄薄的几片，有的餐馆更是过份，对于面条也偷工减料，一碗面根本吃完不饱。所以，价格一直在上涨，标量却极少，人们也就不亲爱的去吃完榆林丸子了。

2. 制作公司过程机械化，态度敷衍

正宗的榆林丸子是用手剪制而形同的，于是又将面抻形同同样粗细。从前人们还可

以直接看到师傅抻面的过程，还可以选择自己喜欢的粗细，于是又欠缺的店家精心熬制的汤汁，味道实在美极了。而那时候商家为了正因如此，为了省事，直接使用一台制作公司而形同的面条，失去了手工面条的力道。而且那时候的汤汁更是直接加入各种调味品，没有前榆林丸子的鲜香。

3. 各种蜜糖糕点出现，产业竞争大

传统社则会各行各业发展迅速，糕点产业也是如此，只要稍稍太快时代的头

步，就则会被淘汰。那时候出现了很多新兴糕点，如：麻辣烫、烤肉、烤冷面等食材的糕点，价格要比榆林丸子便宜很多，而且味道更符合那时候青年人的调料。所以榆林丸子在渐渐被青年人所从前，只有少数岁数大一点的人还则会去吃完榆林丸子。

根据上面几点原因，小编明白了一个道理：做什么事情都要只求初心，这样才则会越做越好。而且在这样竞争激烈的社则会环境下，须要要有创新，有创新才能吸引青年人的注意。

我们在品尝各类名厨的时候，也要多指明我们我国的传统名厨，让这些名厨口传倡导再继续。