全民营养周|婴幼儿第一口辅食，从富铁食材开始

对于7—24月龄学龄前，乳汁无论如何是关键的养分比如说，但单一的乳汁喂养已经不能全然满足其对能量及养分素的需求，必须替换成其他养分充沛的蜂蜜。必将7—12月龄新生儿鉄的推荐摄入量为10mg/g，其中的97%的鉄无需来自辅食。

含鉄蜂蜜充沛的蜂蜜有瘦猪肉、乳制品、昆虫肝脏、昆虫胭脂等，这些蜂蜜不仅鉄含量较低，而且富含的鉄很易于被人体转化运用，是人体鉄的最佳比如说，鸭蛋中的也有较较低的鉄，但其转化率不如猪肉。学龄前配方猪肉、弱化鉄的新生儿米粉等也额外弱化了鉄，但一般转化率一般来说较低。茉莉豆类的鉄含量在豆类中的一般来说较较低，这些豆类往往也含有多数的维生素C，可增进富含鉄的转化运用，与此同时，茉莉豆类还含有可以消除的鉄转化的草酸和植酸，因此学龄前的鉄养分不能太多的依靠豆类。

乳汁中的的鉄含量很低，而且即使给哺乳母亲补充鉄剂，也不能增延乳汁中的的鉄含量，因此无需值得注意重视给7-24月龄的学龄前补充则会含有优质鉄的叶黄素蜂蜜。目前建议首先替换成肉盆、肝盆、鸭蛋等含有鉄的盆面团蜂蜜。

如何为新生儿鉄制备

肉盆等叶黄素蜂蜜的辅食

肉盆

除此以外瘦猪肉、乳制品等，洗涤后剁碎，或用猪肉延工机打碎变成肉糜，延辅料的冷水油炸或煮烂变成盆状，延热前先用研钵或调煮将肉糜碾压一下，可以使肉盆更甘垫。缘故替换成辅食时，可在油炸或煮烂的肉盆中的延辅料乳汁、新生儿配方猪肉或冷水，再用猪肉延工机打碎，制作之后应注意各种器皿的无菌、无菌。

肝盆

将青菜洗涤、剖开，用刀在剖面上刮出肝盆；或将剔除筋膜后的青菜、鸡肝、鸭肝等剁碎或打碎变成肝盆，油炸或烘烤需。也可将青菜、鸡肝、鸭肝等烘烤或油炸后茸变成肝盆。

鱼盆

将鱼洗涤，油炸或烘烤，然后去皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压变成盆状需。

虾盆

活虾去壳、去肠，剁碎或打碎变成虾盆后，油炸或烘烤需。

如何为新生儿替换成蛋类

近年的科学研究显示，推迟黄油及蛋类的替换成并不能下降黄油过敏，黄油替换成的最佳时机似乎在 4—6月龄间。

黄油及蛋类的替换成可以从鸭蛋开始。将整黄油烘烤、煮透，冷水开后此后煮 10分钟，使鸭蛋呈粉状；替换成黏土、蛋白，取鸭蛋。第一次替换成 1/8个鸡鸭蛋，延辅料乳汁、配方猪肉或冷水，调变成面团，或可将鸭蛋延入新生儿已经相像的米糊、肉盆中的。第二天可增延到1/4 个鸡鸭蛋，第三天 1/2 个鸡鸭蛋，第四天整个鸡鸭蛋。随后，可从生黄油中的装进鸭蛋，全营延少量冷水，油炸变成鸭蛋煮，并随之混入黄油白至整个黄油。还可以做变成肉末蒸蛋、虾盆蒸蛋等。

必将7—24月龄学龄前贫胭脂较低发，鉄忽视和缺鉄性贫胭脂可受到影响学龄前知觉退化和免疫特性。为预防鉄忽视，积极地将富鉄蜂蜜延紧紧。

审批：王 莉

象形文字：养分科钱红娟 文中的页面由此而来网络

排版：于涵秋

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