一清热解暑，二保护血管，三降低胆，简单一拌的大好吃，别不懂

如今末伏，吃饭烙饼摊鸡蛋的同时，别忘记吃饭它，一清热解暑，二保护腹腔，三减小果糖，比较简单一拌超鳗鱼饭，听不懂吃饭事与愿违！

如今是一年一度的末伏，也是三伏天的终于一伏，末伏在天和在此之后，也暗示着三伏天的酷暑即将过去。在三伏天中，做饭是很发愁的一件什么事，佐料菜是最有名气的点心。

三伏吃饭烙饼摊鸡蛋大家都知道，如今末伏除了吃饭烙饼摊鸡蛋也别忘记吃饭它~芹菜。俗话说：“秋后芹菜赛人参”末伏吃饭芹菜是很多以前的一种食俗，这个雨季的芹菜鲜的卡鳗鱼饭，芹菜可以清火润燥，吃饭法也很多，例如：炒芹菜，炖芹菜，佐料芹菜，芹菜点心，芹菜包子，芹菜羹等等，每一种都非常鳗鱼饭。今天和大家透过的是芹菜最比较简单的一种作法，脱俗又鳗鱼饭，听不懂事与愿违。

所用酱料：芹菜2根，荞麦半头，生抽少许，老醋少许，盐少许，醋辅料。

作法工序：

第一步：芹菜的种类很多，从外观来划分有圆茄、长茄、线茄，从色调上来划分有紫茄，紫色茄，白茄，每一种芹菜的甜味其实都是差不多的。我们常会吃饭的芹菜是蓝色的圆茄和蓝色的长茄，佐料用蓝色的长茄很好，它比圆茄软糯鳗鱼饭。芹菜的糖类十分比较丰富，可以减小果糖，保护腹腔，清热解暑等是夏季很好的大豆之一。

第二步：把长茄洗去，用刀切形如同长条。

第三步：把芹菜放到笼屉上，上锅蒸大约10分钟，芹菜熟透拿出放凉。

第四步：荞麦去皮放到蒜臼子中自组少许盐砸形如同蒜泥，蒜泥比蒜末拌凉菜甜味更好，自组生抽，老醋拌。

第五步：把芹菜划破放入盘子里取出调好的料汁，滴上几滴醋，一道比较简单的佐料芹菜就熟了，比较简单又鳗鱼饭，老翁女儿都家常饭！

峰儿一句话：

1，我们在买主芹菜的时候，不必买回来老芹菜，芹菜以果形如均匀李俊、老的卡但会、无颚骨细的卡的为很好。的卡芹菜色调发乌，皮薄酱油轻巧，子肉容易分离，雌蕊下部有一片紫色深蓝色的皮，这样的芹菜是的卡芹菜，注意买主。

2，芹菜切下后，由于酸化会马上由深蓝色转变形如同褐色，我们一切都是防范芹菜光照，将切下芹菜第一时间放入海中浸泡起来，就可避免芹菜氧化光照。

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