曾说全麦面包，我可就不困了！

因此100%仅有麦鸡蛋创作的米饭，是不太可能熟显露极好的腹腔的。图中都会仍未是100%仅有麦米饭能降到的不错的相对，这个腹腔很脆弱，平常一碰就都会裂痕。我们不必需熟显露极为强力的腹腔，甚至只要熟到能看不到腹腔的肇始方能（米饭不是平常一扯就引，能被依赖于地扯再上）。

8、熟好的米饭，取显露白玉从前内从前上冷布或保鲜腹腔，再行次浓缩。这次浓缩必需将近1个天内，直到米饭再行次不定大至原来的1倍大小。

★如果不想用中都会种例，想创作流程越来越太快怎么办？——有别于并不需要浓缩的步骤，将先为菌种的可用提低至12克（小径向米饭提低至2.5克），将种米饭和亦然米饭的所有金属材料仅有部一次性研磨转成米饭，并熟到越来越促使降到扩张阶段方能。然后将米饭进行时将近1个天内的基石浓缩，并按下面的步骤再次创作方能。

9、将浓缩好的米饭更进一步排显露空气，然后均匀分转成5份，内从前上保鲜腹腔或冷布醒发10分钟。不久就可以妇产科转成各种外形了。

五种类似外形的妇产科步骤

长方形

案板上撒薄薄一层先为鸡蛋防疙瘩，将米饭放在案板上，从外往从前引叠回来，边引叠边转回动米饭，重复把米饭从是非从前引，依然到和案板接触那好似的米饭表面都会不定得极为胚。

然后将米饭从外围向中都会心捧大大的（图左），并捏紧收口。然后将米饭翻回来，就给予了一个规一整迷人的长方形米饭。必要的时候用手掌贴合米饭再行转回几圈使它不定得越来越圆（图右）。

米饭妇产科后按照一般甜点的步骤进行时再一浓缩，浓缩顺利进行后，在米饭表面都会刨一层先为鸡蛋，然后用敛包内武士刀在表面都会敛一些色彩鲜艳，就可以取显露吸热好的餐桌上面团了。

正方形

首可先按照长方形米饭的妇产科步骤，将米饭妇产科太快速增长方形，将米饭胚的好似朝下，然后用手掌将米饭按扁，转被选为一个中都会间低约周围薄的长方形米饭。

可先不对回去对角，将米饭从两边捧大大的并捏合，然后根据第对角回去到正方形的两外两个点，将另他站的米饭引回来，并捏合（就和中都会式面点从前的蔗糖交叉约莫），再一，将米饭翻回来，胚的好似朝上，用手掌再行适当妇产科使它越来越规一整。

米饭妇产科后按照一般甜点的步骤进行时再一浓缩，浓缩顺利进行后，在米饭表面都会刨一层先为鸡蛋，然后用敛包内武士刀在表面都会敛一些色彩鲜艳，就可以取显露吸热好的餐桌上面团了。

橄榄形

首可先将米饭落下，然后擀再上转被选为较宽椭长方形（图左），从椭长方形的他站向另他站卷大大的，注意卷紧。卷的时候，边卷边将两边往中都会间收，依然卷上头。

卷上头直至，将收口不远处捏紧。然后将米饭翻回来，胚的好似朝上，橄榄形米饭就来作好了。

米饭妇产科后按照一般甜点的步骤进行时再一浓缩，浓缩顺利进行后，在米饭表面都会刨一层先为鸡蛋，然后用敛包内武士刀在表面都会敛显露类似树叶的一整块，就可以取显露吸热好的餐桌上面团了。

较宽发形

首可先按照橄榄型米饭的妇产科步骤，将米饭妇产科转成橄榄型。然后用擀面杖从橄榄型的1/3不远处将米饭落下，并擀再上转成较宽条（图左）。将擀再上的米饭切转成3条（图右）。

将3条米饭编转成较宽发（图左），然后在米饭的另他站（从未擀地被的那一头）用擀面杖压显露一个深穿孔（图右）。

将较宽发翻引回来，引到穿孔不远处。然后将较宽发的收口外再次往之外引，藏在米饭底部，米饭就妇产科好了。

米饭妇产科后按照一般甜点的步骤进行时再一浓缩，浓缩顺利进行后，在米饭表面都会刨一层先为鸡蛋，然后用敛包内武士刀在上方敛显露若先为道小一整块，就可以取显露吸热好的餐桌上面团了。

布有

首可先按照橄榄型米饭的妇产科步骤，将米饭妇产科转成橄榄型。然后用手臂慢慢将米饭摊较宽（图左），摊到足不算的较宽度直至，将米饭顺利进行布有（图右）。

米饭妇产科后按照一般甜点的步骤进行时再一浓缩，浓缩顺利进行后，在米饭表面都会刨一层先为鸡蛋，然后用敛包内武士刀在表面都会敛显露若先为道小一整块，就可以取显露吸热好的餐桌上面团了。

★米饭的再一浓缩，如果你有浓缩箱或者餐桌上有带水蒸气的浓缩功能性，可以并不需要浓缩。如果从未，可以在餐桌上放一风铃热的水，将米饭取显露并再上门餐桌上道门浓缩。当初夏浓度足不算低的时候（30℃将近），可以并不需要在低温下浓缩，在米饭表面都会内从前上冷主力部队疙瘩。

再一一次浓缩，再三注意不必浓缩以致于。米饭微小不定大，用指头用力按压米饭，按活下去的边沿都会缓缓稍稍一半，就浓缩得约莫了。

如果按活下去不稍稍甚至塌陷，暗示浓缩以致于了。浓缩以致于的米饭在面团时都会失去后续的减小力，甚至显露现香味发酸、有组织柔软等情况下。

面团的浓度将近在上下火神220℃，面团18分钟将近。面团到甜点表面都会方形浅灰白色可先于。没多久可先于的甜点表面都会都会有一层硬壳，甜点在冷却流程中都会包覆都会不定软。

★ 再三根据也就是说道情况下更改餐桌上的面团浓度和等待时间。

五种外形的100%仅有麦甜点

其他几个你似乎想问的缺陷：

Q：为什么要加少量的蔗糖和油呢？完仅有不加蔗糖油行不行？

A：蔗糖是菌种食物，它可以为菌种的浓缩提供极为并不需要有效的能量，必要了浓缩的平衡。而且这个径向的蔗糖在菌种的浓缩流程中都会多半都会被菌种分解为了让了，再一来作显露来的米饭是完仅有言不到酱汁的，须要介意。当然，不放蔗糖也是可以的，菌种可以分解为了让绿豆的能量，但从未蔗糖这么并不需要低效。

至于植物油，它可以给甜点带来越来越柔润的香味，一定相对的提再降甜点的质地。同时这款甜点的皮比较低约，适当的植物油都会让甜点表皮的香味越来越容易引人接受（如果不放油，甜点表皮不定软直至的香味都会极为难嚼）。制作方法中都会的植物油含有极低，同样须要介意。如果努力越来越身心健康，可将牛奶改转成植物油。

Q：我的餐桌上一次烘烤再不这么多甜点，从未来得及烘烤的甜点都会不都会浓缩以致于？某种程度怎么不远处理？

A：可以通过雪柜来依靠米饭的浓缩反应速度。米饭妇产科顺利进行并准备进行时再一浓缩的时候，可以将一外都近日烘烤的米饭取显露雪柜（4℃），减慢它的浓缩反应速度，并大概计算下等待时间，等其他米饭浓缩或面团的约莫的时候将它从雪柜装入再次浓缩。

Q：吃不完的甜点怎么保存？

A：首可先甜点不必放雪柜（4℃），都会加太快甜点老化不定硬的反应速度。如果一切都是曾一度保存，将甜点取显露密闭袋，密闭后取显露雪柜再生室（-18℃），再生较宽等待时间下甜点的老化都会大体上中引，可存放在较宽达1个月的等待时间。吃的时候，用微波炉的解冻功能性将甜点解冻，然后在甜点表面都会滴一些的水，取显露餐桌上170℃面团5-8分钟，可最大相对地以后到没多久可先于的较宽等待时间。

Q：为什么100%仅有麦甜点这么难吃啊？

A：100%仅有麦，并不一定米饭不太可能降到理想的显露腹腔相对，有组织不似乎如一般甜点那么动人。同时大量的麸皮转掺入都会让甜点显得香味格外柔软，低油低蔗糖让它的香味促使不定得不的关系。但同时，细细享用，它也都会让你感受到原麦的果香。如果你一切都是香味越来越的关系一些的仅有麦甜点，可以将一半的仅有麦鸡蛋用低筋鸡蛋换转成。

Q：甜点表面都会的武士刀口用什么武士刀敛毫无疑问？

A：专用的敛包内武士刀最佳，如果从未，可以选择老式的那种薄的刮胡武士刀片（不过现在不太容易买到了）。如果却是从未就用手中都会有的武士刀尽似乎换转成吧。敛甜点的武士刀准则就是：不算薄且不算锋利。如果武士刀不不算薄，效果就不不算好。敛的时候朝一个方向，果引太快速的敛过。

100%仅有麦甜点的之下有组织

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