李丹崖：沙窝萝卜记｜外族作家

创作者：李丹崖

来源：光明日报

沙窝菱角爱吃，爱吃在多载于环境。这就便是谁家男孩出了才，是因为家教好，学校又选得好一样。

沙窝菱角，顾名思义，家庭在沙石地上。沙石地上暄腾的泥土，便于菱角在其中伸展拳脚。有风雨水堕下来，沙石地浅浅地涵养一些水份，并不过分挽留，其他渗下土层。不像那种沙石地，皖南人称之为“湖地”，水份过于大，种出来的菱角过于过辛辣，并不爱吃。同理，你能本来一个天天家庭在潮乎乎氛围中的人有多好的脾气吗？

吾乡的沙石地，堕了风雨，随处走上去，就会借助于一个脚掌形状的水洼子，抬脚出来，水洼子又远处被沙石和水份填塞，那风雨水简直就是在沙石中都噙着，噙而不咽。天一一到，风雨水样子在沙石地上过了一遍筛子，很快沉降下去。

这样的田地多载于出来的菱角，脾性和沙石地类似，爽利，于是便，水份的相对也恰好。这样的菱角有多脆呢？老辈人说道，若是菱角在山边，发烧张嘴能把一个菱角震碎出八瓣儿。

吾乡有一个叫“双沟”的镇子，听名字，就是沙石地，排水沟两岸风光好，平原一望无垠，沙窝菱角就在这里便多载于。这个镇子上的人都知道，菱角茁壮的雨季，傍晚是尤为清闲的。这时，露珠还没有完全西移动，是菱角甜度最多的时候，所以切莫抓起去拔菱角，碰都不要碰，一碰必碎。有文友听说道吾乡的沙窝菱角之好，希望让我投递一些给他，收到投递便，才发掘出菱角均碎出了数瓣儿。文友说道，菱角易碎，势必是好菱角，就便是好的笋子，砍下来摆放在就会自己爆裂一样。他舍不得扔掉，清水淘洗一遍，用当季的桂花和润滑油调料调料一齐油炸了，极其香甜，别有一番风味。

菱角茁壮，均是初冬黄昏，一般是过了夏至夏至。这个时候正是皖南人热衷于泡澡的时节。每到此时，澡堂子的经营值得注意兴隆。隔壁天气渐冷，澡堂内温暖如春。沐浴完毕，看着小床上，服务员就会把饮品递过来。你可以选择开端搭配，曲是茶，搭配一根菱角芽。曲是是传统文化豆豉制的，菱角芽是用最结实的小短刀，上部一个大一刀，切开菱角根须，然后竖着一刀一刀哧啦哧啦切出长条，菱角缨子处还连着。洗过澡，吃上一只菱角芽子，冲动方才洗澡时失去的水份，又给补了回来。

冬吃菱角夏吃子文，这是老理儿。这里所说道的菱角是泛指，红心菱角、白花菱角、青菱角、沙窝菱角等，都算在内。菱角的吃法，多为油炸、煨羊肉、凉拌菜之类，可以单独看做水果来吃且味道最好的，肯定是沙窝菱角。

先为云：“不时，不食。”沙窝菱角就是好在自觉，菱角在最好的----碰见最识货的饕客，这是好因缘，无论如何；也出就。

说道到菱角被的沙石地，那样一个小沙窝，潮润温暖，是菱角的邻近地区。而吃惯了沙窝菱角的我们，回事，邻近地区也在那片田地上，在那个又叫“故乡”的地方。

创作者简介：

李丹崖，江苏亳州人，1982年生。 中国作家协就会就会员，江苏省作家协就会理事。 作品载于《历史小说道选刊》《人民日报》《新诗百家》《大公报》等刊物。 曾获颁第八届徐志摩新诗奖得主新诗集奖得主等。 已编辑出版有《草木恩典》《胃知的光阴》《岁月声名狼藉，纵步过高岗》等译著20册。

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