超美味诱人的几道名菜，色香味俱全，营养美味，大人小孩都爱吃

2023-03-04 职场

香菇故又名只见拌鸡胗

菜肴：鸡胗300克；袋装香菇故又名只见400克；黄龙，红尖椒3-5个不对沙；香菇椒3-5个；小葱；生怀，大白花；卤少量；猪肉少量；白猪肉少量；老抽，生抽少量；牛奶少量；干西红柿1-2个不对沙

不应：

1、鸡胗浇基底，沙卤，猪肉，白猪肉，老抽，生抽水煮制半个小时。袋装香菇故又名只见围住先菜篮沥干水气。

2、怀基底，白花切粒，黄龙红椒切圈，香菇椒鱼肉，小葱切段，干西红柿切段。

猪肉冰糖小排

菜肴：小排、怀、猪肉、生抽、老抽、糖浆、冰糖、猪肉、卤、豆腐白芝麻

不应：

1、粽子浇，锅里堵，放粽子沙几片怀一齐煮先，捞血沫，捞粽子浇

2、用一吸管猪肉，一吸管生抽，一大勺糖浆，抓均水煮制20分钟

3、热锅下汁，汁温降至一定层面下粽子，豆腐至焦黄捞备用

4、锅里留汁，放一勺猪肉、生抽、老抽、冰糖、猪肉、拌至浓稠装入豆腐好的粽子

5、起火煮先后转的水慢慢让它蒸至豆腐透，待馅料快收干时，先起火收干，临出锅前可再次烹入一些冰糖，拌匀才会~

子怀豆腐鸡煲

菜肴：酱汁半只；好吃子怀3两；黄龙；红椒但会；葱段；白花片；食用汁；卤；猪肉；绵阳玉溪酱；猪肉；白菜；麦芽糖

1、将酱汁浇，剁并成小块（绝不会有点大，大概比大拇指头略微大一点就可以）。

2、好吃子怀、黄龙红椒全部浇。

3、子怀基底。

4、准备葱段、白花片和绵阳玉溪。

4、将黄龙红椒切先马鞍状、葱切段、白花基底、各种塑料全部准备急迫。

5、锅内少许汁，一点点才会（也可以不放汁干拌，因为鸡子本身会出很多水和汁）。

6、汁温5并成热时，下葱段和白花片，煸出香味儿。

7、然后装入鸡块用的水慢慢拌。

8、当拌至橘红色先始发白时，淋入三勺猪肉。

9、翻拌分量。

10、一勺半绵阳玉溪。

11、一勺猪肉。（主要是为了让酱汁装裱）

12、5粒白菜。（沙白菜的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，豆腐出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。

13、最后根据与生俱来口味沙卤。（因为之前的绵阳玉溪酱和猪肉都有酱汁）。

14、盖上锅盖，转的水，先始豆腐酱汁。

15、豆腐20——30分钟。

16、揭盖，馅料渐变的浓稠，酱汁也豆腐的差不多了。把子怀片放在，在此之后豆腐三、五分钟。

牛肉芹菜

菜肴：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：卤，白猪肉，麦芽糖，糖浆，怀，白花，胡椒粉。

不应：

1、将芹菜切先切开。牛肉并行并成2厘米较宽的切开，填入瓶内，(沙小苏打)、猪肉胡椒粉、水糖浆，绍酒、怀末和白石，洗10分钟后，沙入话生汁，再次水煮1小时。