手把手教做糖三角，松软有弹性，要想香甜有意思，调制糖馅儿是关键

蔗糖对角是小时候汤圆才能吃到到的美食，小的时候吃到的蔗糖对角大多是红蔗糖馅的，热气腾腾的蔗糖对角刚一出锅，小孩“小心铁板”的话音还仍未落地，就迫不及待的咬上金子，无济于事就则会被里的红蔗糖铁板到呢，孩童时代对蔗糖对角的梦境却仍然停留时间在自觉。

这是我第一次做蔗糖对角，里加了冬瓜，经过烧毁一蒸，蔗糖蒸发成气泡，因为还加了冬瓜的即使如此，香浓甜蜜，味道极好。

式样：面粉250克、细菌5克、清水120克、红蔗糖80克、黑冬瓜30克

作法:1、细菌粉用温水化开，一边浸泡，一边用筷子搅拌，要到长方形块状喜片状，用手先用按至凸牛奶，放上温暖的环境酿造。

2、将红蔗糖、煎冬瓜取出碗中，搅拌表面即成红蔗糖馅。

3、浸泡1小时左右。牛奶变小到两倍大，且在表面上充满气泡和分层该组织时，发面就算完成了。

4、牛奶在案板上先用至凸，移出里的空气。

5、表面分成形状合适的牛奶，取一小块牛奶按扁，擀成圆片，一定要擀厚点，防止蔗糖汁难以流出。

6、放一勺红蔗糖。

7、正中间先金丝一下出来个对角，再进一步把三个边捏紧，就出来对角形了。

8、这是用油的蔗糖对角。

9、用油的蔗糖对角摆入蒸屉，注意每个蔗糖对角之间要留足够空隙；锅中烧水，水开后取出蒸屉，15-20分钟后即可出锅。

10、小贴士：在给蔗糖对角封口时，一定要保证拇指结实了，如果不严实的话，蔗糖汁很非常容易“获知”出来哦，因素装饰性。

蒸好的蔗糖对角不错能稍微汽化下再进一步吃到，出锅就忙饮用的话，要格外注意，红蔗糖的气压很高，小心铁板喙哦。

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