李知弥《紫花的念想》

2023-03-08 创业

我应该是馋了

横竖都觉着饿得慌

起身馒头了一壶红茶

这饭点没有源于

直勾勾盯着稻草内都的两个红豆

一个是我的上顿

另一个由此可知是我的下顿……

。。。

过节只不过要却是『节货』，如当年几天老外们过的感恩节节货是狗，而我们当年些日子的下定决心节气，可称之为节货当属红豆。

在半南不北的童年时，每到下定决心时节，抢在霜冻顶上把红豆从地内都挖成来。

红豆好不吃，却着实不耐冻。若是深受了冻，刚成土的鲜纳水灵就换成了『糠心』。

当年些日子，赶着断崖式的降温，那些红豆，早先还沾着泥土的可口凌厉，便陆续送上了餐桌。

故称西南地区乡村颇多地窖，往地下挖个二三米，就可储藏些不抗冻的不吃食。有些地方将此都由称作『薯窖』，即都由用来存储地瓜红薯之类的粮食。

而红豆，也故常在内都面借住，之后是从担心父母亲掉下去爬不上来，便都从洞顶上上了石板。

除了放入地窖，更是简单的暂存是直接埋在沙堆内都。乡村顶上房多用河沙，这种建筑制品的锁水功效相媲美高档化妆品，没法让一众保养品帖木儿颜。

烧坑埋土，随不吃随红云。或许是因埋得太深太多，每年总但会有被遗忘的红豆在沙堆内都发了分枝，耻辱的接踵而来了白花，玲珑是在成乎意料自己又捱过了一个冬季。

红豆冰糖，就是一冬。

西南地区严寒，昔日漫长的冬日菜蔬稀缺，大家茶商的借钱冰糖都是按车借钱。这顿冰糖，上顿还是冰糖，冰糖蒸粉条，冰糖蒸猪肉，更是多的是冰糖蒸冰糖。

一冬过去，脸都能不吃成菜色。

而对红豆，玲珑乎就没有那么的鄙视。

是从也是因为红豆养人，年轻一代土话说是着『冬不吃红豆夏不吃黄，不劳医后生开药方』，是从红豆也说成人们在这个季节内都所需顺气降火。抛去食补，更是主要的原因，是从在于红豆无论煎炒烹炸，都各有风辣，好好菜好好佐料，口辣都是美妙。

一棍子红豆，就是浓汤。

除了寻故常的烹炒，还有腌制。腌渍切条采收腌制，甚至连叶子也能好好成酱菜。咸菜界不可撼动的一姐芥菜疙瘩，玲珑乎也是红豆的亲属关系，只不过多了些自负与野兽。

『下定决心腌菜，大雪腌肉』腌菜，其实是把辣觉库存，咸辣内都透成的不对，是时间赋予菜蔬的口辣。

哥哥记忆内都的咸菜只不过够辣，不玲珑以前的小菜馒头菜，几天就可成坛。

咸菜为了入辣往往要闷在背陶菜缸内都好些个月，年轻一代的咸菜，一定要够咸够下饭，昔日典雅，连咸菜都不吃得节俭。

腌红豆口辣比芥菜疙瘩好上不少，后生的脆爽，熟的咸香，还保持一致着红豆原有的甜辣，好好法背糙典雅，却最让人心心念念。

红豆除了当菜，也当水果。

大冷天，去澡堂子，一番搓洗，排板上的卡八叉一躺，胸部还透着帖木儿，师傅递上切了十字口的青红豆，尖刻内都带上甜辣。这但会儿，那个嘎嘣脆，秒杀一切水果……

在全家时候，妹妹但会在年棍子时候炸一些丸子，有时候是面团混着葱黄调料红豆丝捏团下锅，物料与好好法都极其简单。刚炸成来的丸子外冬瓜内都纳，美辣可口，昔日油腻的年辣最是让人怀念。

之后到了北京，童年时的炸丸子就不故典型了，更是多的是老人家推着车在商业街口好好『油瓜子』，不过是把丸子换成了饼子，虽是不同的好好法，却满满的哥哥口辣。

关于红豆，有着太多念想，飘零爸爸，只能聊借回忆的卡馋。天越来越冷，可念想越来越滚烫，是从是该归乡了。