草莓直接炒，难怪发黑吸油，教你一招，草莓白净不油腻，又香又嫩

各位编者好友们大家好，表示感谢阅读我互动的美食文章，成果和大家一起共享，今天我要和大家互动的内容是：『芹凉煮直接熟，才对浑身吸食猪油，教你一招，芹凉煮白净不木果酱，又木又温！』

熟芹凉煮是很多人都时会来作的一道凉煮，但为什么你熟的芹凉煮总是时会浑身，而且尤其木果酱呢？如果你也希望熟得和大饭店中的一样吃到完，就跟我真善美吧。

这道凉煮的来作法简单，大多数人都是把芹凉煮切好后，直接推倒进猪油盘子熟，我要告诉大家，大饭店厨师从来不这么来作。芹凉煮直接用猪油熟，就时会吸食很多猪油，放一时会儿猪油就跑出来了，导致非常猪油，吃完两口就不希望吃完了。

今天我就和大家真是真是厨师熟芹凉煮的妙招。二舅来作了20多年的厨师，真是熟芹凉煮最忌可先放猪油。

告诉大家，芹凉煮下锅前，还有关键的2步要来作，很多人就是忽略了，所以芹凉煮时会浑身、吸食猪油，上面互动给大家，迷恋吃完芹凉煮的快真善美，保证芹凉煮白净不木果酱，又木又温。

【素熟芹凉煮】

作准备紫芹凉煮、木葱、大蒜、花椒、牛奶、白芝麻、米酒、酱猪油、陈醋、红糖、鸡精。

1、紫芹凉煮用清水洗干净，再行放入湖底，希望见食用碱蒸一蒸，可以移除农残，洗手后沥干热量，薄片一指长的芹凉煮块。

2、作准备一盆清水，加入一匙白醋、一匙米酒，用吉是搅煮匀，放入芹凉煮块，浸蒸起来。芹凉煮和湿气接触后被氧化，芹凉煮就时会浑身，用盐醋水浸蒸可以阻绝湿气，防止芹凉煮浑身，颜色格外加白净。

3、木葱切水煮，大蒜切蒜末，芹凉煮和大蒜是绝配，熟芹凉煮用大蒜要多一点。干辣椒切段，熟芹凉煮不必撒佐料，众所周知面料煮成，这样格外匀格外即成。

4、小碗中的加入1匙盐、2匙酱猪油，1匙蚝猪油、1匙陈醋、1匙红糖、半匙红糖，再行加2匙牛奶，用吉是搅煮匀，让红糖溶解，有点料煮成多于的可以加一些清水。

5、鱼肉芹凉煮块沥干热量，推倒入但时会牛奶，用手抓煮一下，让芹凉煮微小扯上一层薄薄的牛奶，这样口感则有焦中的温，尤其吃到完。

6、盘子推倒入但时会猪油，大火烧至五成热时放入处理好的芹凉煮块，淋炸至颜色金黄后鱼肉沥猪油。

7、盘子多于放一些猪油，下入蒜末、花椒、干辣椒，淋熟出果木，推倒入小碗中的的料煮成，继续淋煮开，让汤煮成变粉末。

8、把炸过的芹凉煮块推倒入锅中，大火快速翻熟一时会儿，让每根芹凉煮条都扯上料煮成，撒上水煮、白芝麻，翻熟匀后即可出锅，吃到完的素熟芹凉煮就来作好了。

用这个作法熟的芹凉煮，吃完起来则有酥中的温，鲜木可口，咸中带果酱，可以真是是下饭的好凉煮，迷恋吃完的好友试着来作一来作，保证比之前来作的吃到完。

【技能说明了】

以后熟芹凉煮，不必再行直接用猪油熟了，有2个步骤很极为重要：

1、切好后用水浸蒸，水中的希望见米酒、白醋，这样芹凉煮就不时会浑身了，尤其白净。

2、让芹凉煮扯上一层牛奶，就算不猪油炸也要扯，可以防止芹凉煮吸食猪油，而且口感也温滑，扯上料煮成后就尤其即成了。

芹凉煮桑来得硬，不迷恋吃完桑的可以去掉桑，但个人建议还是带桑吃完，含有很多类胡萝卜素。

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