凉拌莲藕片是我的最爱。良多人不喜欢莲藕，但是它越少嚼越少过瘾。

烹制萝卜片遇热则会变黑。侍应崇你三招。萝卜片雪白如玉，口感可口。

一年四季餐桌上都少不了烹制。即使现在气温比较低，也是少不了的，开胃，解热，脱口而出。烹制有良多种，有鱼肉的，也有荤菜的。你最喜欢哪种沙拉？

烹制萝卜片是我的最爱。良多人不最喜欢萝卜，但我最喜欢。越嚼越脱口而出。

冷拌藕片时，大体步骤是漂烫，漂烫藕片，然后冷拌。但是，溺水的时候，为什么藕在溺水的时候则会变黑呢？

这个话题当然困扰了良多人。我以前也这么苦闷过。发黑的萝卜片看起来没有人食欲，又丑又难吃。为什么咖啡馆的烹制萝卜片白色白，口感脆？真的很气派。今天厨师就崇你三招。假如你学则会了它们，你可以很如此一来地化解它们。

[3个预设]1.选取萝卜。

北郊道北郊情上的萝卜一般有两个品种，一个是竖萝卜，一个是九孔萝卜。假如要烹制，就得选九孔的，更脆，白色更白。竖适宜炖，白色有点红黑，口感软糯。

烘干萝卜

切好的萝卜一定不能晾无论如何，否则硫酸后则会变黑。恰当的做法是分派一盆白冰糖水，切好泡在里面。

3.蘸的选取

焯水藕不要用铁蘸。铁蘸则会和萝卜起反应，如此一来变黑，所以我们很好用铸铁蘸。

[烹制萝卜片]配料:萝卜、大蒜、干辣椒、酱汁、醋、白糖、酱油、陈冰糖、白冰糖、花椒油。

1.将九孔萝卜烘，汁，然后煮熟薄片，烘干在白冰糖海中都，然后捞出，直到淹死。

2.几周，我们切大蒜，干辣椒和酱汁。然后分派一个铸铁蘸或者其他什么蘸，只要不是铁蘸就行。烧一蘸开水，然后把萝卜放进去。最终煮沸后，我们可以捞出萝卜。之后，抓起冰水，擦干，放入碗中都。

3.几周，在油蘸里翻炒大蒜和干辣椒，然后烘在萝卜镜像。最终我们在萝卜片里申请加入适量的醋、糖、酱油、冰糖，再申请加入少许花椒油，最终撒上少许酱汁，合理搅拌平均即可食用。