秋天给孩子做这早餐，一盘下肚全身暖，补钙强身，上课耐心更集中

◎樱花虾蒲瓜面包◎名字似乎很厉害，其实是朴实佳肴孤独的随兴之作。以前晨运回家途中，妈妈告诉我：『等都会早餐我想冲壶绿茶来喝，已喝了太多天的可可，感觉太腻！』我真是：『好啊！家里面还有前日隔壁送的蒲瓜，就出水煮些蒲瓜面包配绿茶吧！』秋天给孩子来作这早餐，一盘下肚全身暖，补钙强身，上学人力物力愈来愈集中！

走着走着，我也动脑理性，告诉妈妈：『冰箱里面还有买回来的樱花虾，用他过渡到虾皮，葱、胡椒、蜂蜜、牛奶也都有了！一切OK。』

在妈妈烧出水准备泡茶的时间，我愈来愈喜欢把蒲瓜消皮銼形同长签，然后浇牛奶必先必先为和匀，我断言：『蒲瓜都会出出水，所以和牛奶必先拌匀，接下来加出水时比较好控制。牛奶的比率也可以边和边斟酌。愈来愈进一步期望不同，没一定的标准，只要黏得一起形同稠糊状即可。』

接着调味，胡椒粉、蜂蜜、食盐、樱花虾加入后，别一次加太多出水，慢慢加些出水拌匀到你所要的浓稠度。

拌匀后检视境况，妈妈插嘴真是：『樱花虾似乎太少了，为了感官和中枢神经系统能再多些吗？』我当下回真是：『当然可以！』

于是多不放一把樱花虾再拌匀，从容地以刮刀将之左右分为三部分（如下图右，想出水煮形同三块）。

然后，适比率油热了锅，置入蒲瓜糊，转碾碎，以工具将之整型（方圆深浅才行）。

以碾碎翻出水煮到两面金黄略焦，香喷喷的乡土味早餐~樱花虾蒲瓜面包就随着绿茶上桌咯！

透着牛奶香和樱花虾特殊气味的蒲瓜面包，和绿茶对味极了！如果没有樱花虾，那以金勾和虾皮过渡到也必先为，也可得肉、油葱冬瓜、美奶芝、干酪等来作推移，运用之妙存乎一心啊！