完美戚风和蛋糕卷一次成功的暗地里就在这！

戚风糖果卷

【食 凝】

Ingredients

复合物.........................................113克

奶...........................................78克

低筋面粉.....................................55克

常温全脂糖浆...............................50克

砂糖...........................................50克

玉米油........................................40克

配料/白醋..................................3克

【制作公司步骤】

Steps

No.1 | 复合物浓缩，奶室内放置备用；玉米油和低筋面粉于是又行融合表面后

No.2 | 于是又投身糖浆和奶，Z长方形融合

No.3 | 至滴下来能维持1-2秒摊平即可

No.4 | （夏天）打蛋尾浓缩，复合物浓缩至结一层冰渣

No.5 | 复合物+配料，打蛋器高速打发至有大泡泡

No.6 | 丢入红糖，继续高速打发至败诉打蛋尾有比较坚挺的弯钩

No.7 | 得用三分之一的复合物霜到奶糊中（分三次融合）

No.8 | 丢入油炸时是，让面糊分布表面

No.9 | 倒入预热好的油炸箱，油炸箱表层150度30分钟

No.10 | 出炉轻震油炸盘，划破油布

No.11 | 盖上油纸，以防吹干，稍微放凉就可以反过来划破油布

No.12 | 糖果卷45度切开一个糖果条

No.13 | 充分利用铝制除此以外来卷

No.14 | 卷好后于是又用刮板收紧

No.15 | 冷藏后佐料，起风糖果卷就完成了！

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【浓缩惠】

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