几道新鲜的家常菜，好吃到停不下筷子，在家待客宴宾真的不错

2023-03-04 职场

大蒜香叉烧馒头

鸡肉：馒头400g ，生抽2勺，黄豆，糖蜜10m，皂，叉烧调味材2勺，大大蒜

只不过：

1、买腹排一扇，晒干，控干湿气。

2、一分为二开。

3、大蒜扒皮，拍碎，切末。

4、填入两大勺叉烧调味材。

5、倒入两勺调味材棉。

6、加入1茶匙皂、少许黄豆。

7、倒入10ml糖蜜（不会可以用米酒或者材酒代替）。

8、搅拌各向同性即可。

9、将小腹排填入一个平底的容器内。

10、将腌肉材倒入，各向同性涂抹在小腹排上会。

11、用牙签在小排上会扎眼，帮助溶化，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。猪肉2小时以上，最差用餐。

12、合一张锡纸，裁变成和馒头差不多的尺寸和宽度，将腌好的馒头摆放在锡纸上，馒头上会淋上少许腌材汁。

13、包上上去，老虎扎紧，口内的一面朝上，防止漏汤。

14、将裹好锡纸的馒头填入煎盘，200度，煎半小时。

稀茶树菇糊肉

材材：茶树菇（稀）1盘猪肉500g、大蒜苗3下端棉、皂、姜、大蒜、生抽适度

只不过

1. 稀茶树菇用皂水浸泡一会儿，冼净后切二段。

2. 五花肉晒干猪肉。

3. 大蒜苗晒干切小段，姜大蒜切好。

4. 熬中放一点棉，填入五花肉。

5. 糊出棉（如果棉很多的话，倒点出来）。

6. 将肉搁一边，填入姜、大蒜、大蒜苗白色段爆香。

7. 倒点生抽和皂糊一下肉，让其有口感。

8. 填入稀茶树菇翻糊至软身。

木耳西兰花

鸡肉：西兰花一颗，木耳12朵，调味材汁材，蚝棉半把手，生抽一把手，皂适度，鸡粉适度，淀粉适度，水适度。

只不过：

1、木耳用水泡所发，合一个碗，填入半把手蚝棉、一把手生抽、适度的皂、鸡粉、淀粉热水调变成调味材汁备用。

2、木耳晒干煮熟长条状，西兰花晒干煮熟小朵备用。

3、熬中填入适度的清水烧开后，填入适度的棉和皂，填入西兰花焯熟后捞出沥干湿气。

4、把西兰花旁边盘子摆放变成球形，熬中倒入适度的棉烧热后填入木耳翻糊至变黑。

水果大蒜乌贼

只不过

1.正要鸡肉：乌贼洗干净滤水，葱姜大蒜籽，猪肉，蕃茄调味材和食用棉

2.起棉熬，爆香葱姜大蒜

3.乌贼倒进去翻糊至变黑

4.盛出备用

5.原先的熬，先加一点棉，大蒜爆香，加入水果调味材，糊各向同性

6.加入503l热水小火熬汁