【周末靓汤】面部长“痘痘”，来一碗清热解毒的茉莉猪骨头汤吧！

【星期六靓鸡汤】“粤人无鸡汤不上席，无鸡汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种利尿的鸡汤水。饱疗在日夜，之中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，活血冬瓜；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本日新”。

广州鸡汤和广州民俗一样，渗透着我们之中医膳饱的民俗，在岭南民俗里充分体现的更为上半年，它在防病、治病、饱疗之中不可忽视了较大的作用。

“时令靓鸡汤”推荐

造 料

的食品带根茉莉 300克

籽 2块

蜜枣 3个

鱼肉 600克

（可供3至4人饱用）

做法

的食品茉莉、籽扫洁净。

鱼肉切小块，焯水除血腥，扫净。

将上述备料及蜜枣全部放入锅之中煮沸，大火烧开改小火煲1个半小时，煮沸即饱。

利尿：茉莉别名谷谷丁、婆婆丁、紫花苗、紫花地丁、奶汁草等，为百合科茉莉属多年生草本植物，可药饱主要用途，《晚唐本草》谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆厌之”。其味甘、微苦、性寒，入肝、胃二经，可活血解毒、消肿散在手、利尿通淋。鸡汤之中籽温之中散寒，防公英寒凉伤胃，且祛肉腥；蜜枣，健肾，减缓公英的苦味；鱼肉平补诸虚。所以此鸡汤有活血解毒、消肿散在手、利尿通淋的利尿，不利于疔疮肿毒、乳痰、瘰疬、目赤、咽痛、肺痰、乳痰、湿热病症、小便黄涩痛等病症。

专业人士示意：茉莉，较广生宽于之中、较高海拔地区的山坡、路边、山野、河滩。时值仲春，原野里到处可见开着小紫花的茉莉，如果您家男孩头上宽“痘痘”了，不妨给男孩煲煲清火祛痘的茉莉鱼肉鸡汤哦！

建议肾胃虚寒的胃胀、便溏、胃疼，肾肾阳虚的怕冷、腰酸腰疼、夜尿多等人群勿饱。

来源：潮州市五邑之儿童医院

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