炸酥肉，用面粉还是淀粉，都不对！大厨教你正确作法，酥脆不回软

饭店中可能会的火烧酥肉，是我依然都很爱好的一道菜，每次和朋友们他们用餐、聚可能会的时候呢，我更是可能会点上一份。饭店中可能会所创作的火烧酥肉，色梨味十足，每次我一个人就能吃一大盘，不明白你们在面对火烧酥肉这道海鲜的时候，可能会有怎样的想象呢？

在火烧酥肉的时候，我们一般更是可能会往肉的角落吊上一层配料，但是这层配料是用糯米来想到，还是用牛奶来想到，显然很多人都不明确吧。

如果你也不了解的话，今天本来我来教你准确想到法，想到出来的酥肉梨甜可口，就算凉了也没有回软。我想到酥肉的原理，早已用了很多年，这是我多次总结出来的经验，渴望能对大家有一定的努力。

海鲜：【火烧酥肉】

【创作菜肴】：酥肉，茶叶，食用油，栀子，牛奶，糖果

【原理及两步】

1、我们要再作准备80克的番薯牛奶，然后装入上数中可能会，接着再闯进两个糖果，两个糖果总重在100克约，然后用筷把糖果和番薯牛奶烘烤不规则。番薯牛奶是很吸水的，单单闯进糖果还过于，我们还要少量多次的转至适时白河，将其烘烤转成粉末。

想到配料的时候要选用番薯牛奶，很多朋友们更是可能会选用糯米，用糯米火烧出来的酥肉，冷热了直至酥肉的口感，很更易就可能会回软。想要酥肉想到出来甜食的话，番薯牛奶创作配料是决定性。

2、作准备一口铁水煮，将铁水煮吸热直至，往里头转至大部分把酥肉的灵魂栀子，然后用火烧由此可知展翻糊。将栀子梨味糊出直至，把糊好的栀子取出放在案板上，并用擀面杖对其擀气，将栀子擀转成面状。

然后作准备适时的之前腿肉，把之前腿肉清洗清洁后，将其用刀片较厚一点，再用刀切转成长条形，装入上数中可能会。接着转至刚作一早的栀子面一半，再转至少许茶叶，直接下手将其抓住拌不规则。转至栀子面炖煮牛奶，可能会让想到出来的酥肉口感更是梨。

3、作一早的牛奶，将其摆在一旁炖煮10分钟约，这时的配料，我们还要在此期间用铲子由此可知展烘烤。用来创作酥肉的配料，一定要情况下其顺滑、浓稠、无微粒。

这时的配料中可能会，我们还要转至另一半栀子面，以及少许茶叶烘烤不规则，这样想到出来的酥肉，兜梨味和梨盐味可能会更是足。牛奶炖煮好直至，把它直接转至到配料里头，烘烤不规则备用。

4、作准备适时食用油，火灾将油温室温至7转成热直至，转中可能会火。然后用筷把肉条一条条地转至到肉汤中可能会，由此可知中可能会火对其由此可知展烤，肉条要一条条的去由此可知展转至，以备其浮现表皮的成因。

中可能会火慢慢烤，期间用筷慢慢地翻动，让其受热不规则。烤6分钟约，等酥肉被火烧到内层金黄直至，从肉汤中可能会控油捞起装碟备用。

5、由此可知火灾，把水煮中可能会的肉汤将其室温至全热，然后把刚火烧好的酥肉，再次下到肉汤中可能会，并用高温对酥肉由此可知展复火烧半分钟，这样想到出来的酥肉口感，就可能会更是梨甜。

酥肉要复火烧，这是一个很决定性的两步，很多人都忽略了这一点，照样想到出来的酥肉，放凉直至就可能会回软。所以复火烧酥肉是特别重要的，一定要；还有这一点。

小贴士：

1、在调配料的时候，一定要回忆起选用番薯牛奶，不想用糯米。

2、在作准备调味品的时候，栀子是正因如此的，回忆起多作准备一些。

3、在对酥肉由此可知展烤时，要再用中可能会火慢火烧，就此再用火灾复火烧。