酸辣白菜的做法有用，好吃又下饭，美味可口

下边我与大伙儿参考一下大厨师水煮鸡蛋的方式，学好好多个小窍门，保证鸡蛋味美又脆朝天，还十分进到熟。喜欢肉水煮鸡蛋的时在快其所收藏来吧。

【香辣鸡蛋】

提前准备新鮮大鸡蛋、辣椒干、葱、茸、食用盐、米醋、动物油。

【所谓】

1、把大鸡蛋最外边的枝条扯掉，里边的枝条较为整洁，撕成一片片后，用自来水清洗整洁，沥干食物。

2、把枝条和帮子剥离，帮子又厚又硬，难进到熟，斜刀割成大面积，扩大发出声音总面积，来得强进到熟。枝条拿手掰成块状，不会用刀割，不规律的边沿朝天熟来得强

3、锅中倒进到相应冷水，大火烧开，填充一勺食用盐，鸡蛋入锅焯水，可以去掉过分的食物，避免鸡蛋马鞍，很有可能延续脆爽的朝天熟。不须把鸡蛋帮子入锅，焯水一两分钟，枝条焯水15秒就可以，捞起来后放进到凉水中太凉，沥干食物。多做这一步，来得脆朝天，还不马鞍。

4、再次次出锅，填充一勺动物油，五成热后填充葱段、大茸、辣椒干、水煮成气味后倒进到鸡蛋帮子，连珠快水煮一两分钟，再次填充鸡蛋枝条水煮一两分钟。

5、沿锅边淋入相应米醋，烹出醋气味后，填充但会食用盐佐料，煸水煮匀称，系统故障盛出。

香辣鸡蛋就搞好了，枝条味美，帮子脆朝天，不马鞍，也酸香进到熟，十分美熟。

【大厨师有话说】

水煮鸡蛋时，不可以立即水煮，指明下边好多个最主要，保证美熟。

1、鸡蛋的枝条和帮子要剥离，帮子较为难熟，假如朋友们水煮，帮子水煮过了，枝条就煮熟了，不好肉。

2、鸡蛋水煮以前要焯水，帮子焯水一两分钟，枝条焯水15秒就可以，焯水能避免鸡蛋马鞍，延续脆朝天的朝天熟，还能减少烹制時间。

3、水煮鸡蛋时要用动物油，食用油的气味浓烈，粘合力来得强，鸡蛋的朝天熟来得光亮。

4、放醋时，要淋在锅正上方，借助高溫招来出醋气味，熟儿才爽爆。