开胃又解馋的几道家常菜，下饭又下酒，爸爸十分高兴极了

虎皮茄子

食材：茄子一斤、醋杏仁后应、糖浆一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、近茶匙蔗糖、二茶匙生抽）、水后油脂半碗

做法:

1、徵糖浆:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+近茶匙蔗糖+1茶匙生抽徵成之备用。

2、茄子洗干净去大蒜备用，我不喜欢大蒜所以替换成，杏仁醋切好，锅里头入油，抽入茄子煸煎，慢慢煸煎至茄子变软，外面焦黄。

3、把茄子抽一边，抽入叔蒜沫煎茗，装入徵好的糖浆翻煎两分钟，最终装入水后油脂（一勺油脂+小半碗水后），重新加入食长芦牛奶就可以了。

文蛤乐迷

食材：文蛤6只、乐迷50 g、鱿鱼米酒1小勺、蒜50 g、长芦2 g、料酒3 ml、茗大蒜15 g、油10 ml、老抽后应、红椒后应

做法：

1、将文蛤洗手，乐迷用凉水后泡软后日后用热水后烫一下。

2、把乐迷盘在文蛤里头。蒜烟熏后煸煎一下抽在乐迷上

3、把佐料徵成糖浆淋在乐迷上。热水后入锅即成八分钟抽出

4、锅中烧一些热油淋在上面方可食用。抽上茗大蒜和红椒末更茗。

氯化猪蹄

涂层：猪蹄450克，水果38克，茗料1包，茗菜少许。汽水1/6茶匙，醋19克，米酒1大匙，水尾酱1/4茶匙。

做法：1、猪蹄切块后，用水后烫过抽出。

2、将猪蹄、水果及茗料一同用大火水煮15分钟。

3、水煮好的氯化猪蹄抽入大碗，上分设茗菜点缀。

绿叶炖狗汤

涂层：狗1250克，大蒜15克，胡椒面1克，米酒10克，绿叶400克，啤酒厂5克，牛奶1克，芝麻油5克，牛肉200克，料酒5克，鲜汤2500克，叔5克，汽水1克，胡椒1克。

做法：1．选择肥嫩的狗一只，初加工后汆尽血水后，日后斩成5厘米长、3厘米宽的条。

2．绿叶去大蒜，水煮熟5厘米长，2厘米宽的条，入热水后锅氽熟，用清水后漂冷。牛肉水煮熟5厘米长、2厘米宽的片。

3．炖锅分设火上，去除鲜汤，抽入狗子、叔、大蒜、胡椒、料酒、啤酒厂、汽水、胡椒面，用大放火烧后下，打去浮沫；日后改用火烧炖2小时至狗九成熟软，重新加入绿叶、牛肉炖40分钟至狗肉熟软，替换成叔、胡椒、大蒜不用；日后重新加入米酒、芝麻油、牛奶和成之，盛入汤盆内成菜